I prosjektet OSLO // MINIMALISTA kombinerer Jostein Starrfelt enkle melodier og repeterende strofer på piano for å skape harmoni og ettertanke i musikken. Inspirert av både klassisk og moderne strømninger legges det vekt på å bruke få elementer for å si mye. Musikken har en melankolsk, meditativ tone, utnytter stillheten som lerret og lager en lomme av ro.